Primul pas în prevenția împotriva cancerului este o alimentație sănătoasă, iar primul pas către o alimentație sănătoasă este să-ți aprovizionezi bucătăria cu o varietate de alimente pe care le poți folosi pentru mese sănătoase, chiar gătite rapid și ușor.
Păstrați aceste alimente la îndemână pentru mese sănătoase, gătite simplu și foarte rapid.
Ce ar trebui să cuprindă cămara ta:
- Fasole, în toate varietățile ei, și plante înrudite, precum lintea și năutul
- Orez brun, orez cu bobul lung și amestecuri diverse de orez
- Paste – spaghete de grâu integral, fettuccine, penne, tăiței
- Alte cereale: cușcuș, orz, mălai, biscuiți de grâu integral, crutoane
- Ceapă
- Roșii conservate: întregi, bucăți, condimentate, uscate la soare, suc de roșii, bulion
- Conserve de legume: legume mixte, fasole verde, ciuperci
- Conserve de fructe și fructe deshidratate: compot de mere, merișoare
- Sosuri: pentru paste, pentru pizza, pastă de tomate
- Supe: bulion și amestecuri de legume uscate pentru supe și ciorbe
- Carne: conserve de ton, somon, scoici
- Unt de arahide
- Oțet: de cidru, de vin alb, de vin roșu, balsamic
- Uleiuri: de măsline, de canola, de arahide
- Condimentele și mirodeniile preferate
Ce ar trebui să găsești în frigiderul tău:
- Legume și fructe
- Sucuri 100% naturale de legume și fructe
- Lapte și iaurt cu conținut scăzut de grasimi, fără zahăr adăugat
- Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi: Cheddar, mozzarella, cașcaval Swiss, brânză de casă și cottage, parmezan
- Smântână și smântână de gătit cu un conținut redus de grăsimi
- Lipii și lipii mexicane (tortillas) din grâu integral și porumb
- Ouă
- Usturoi tocat
- Sosuri: Worcestershire, de soia, teriyaki și chili
- Ketchup picant și muștar Dijon
- Dressing pentru salată cu ulei de măsline sau cu un conținut redus de grăsimi
Ce ar trebui să găsești în congelatorul tău:
- Legume și fructe congelate, sucuri 100% naturale – congelate
- Ceapă tăiată și congelată și ardei verde tocat și congelat
- Amestecuri pentru pâine: amestecuri din cereale integrale, aluaturi pentru brioșe englezești și pentru baghete
- Carne: piept de pui, piept de curcan (inclusiv tocat)
- Pește: somon, cod, limbă-de-mare etc.
Important de reținut:
Cerealele integreale sunt alcătuite din 3 părți: tărâța (sau coaja), endospermul (stratul de mijloc) și germenul (partea interioară). Boabele rafinate sunt fabricate din endosperm. Deoarece tărâțele și germenii conțin o mare parte din vitamine, minerale și fibrele disponibile în cereale, cerealele integrale au mai multe fibre și substanțe nutritive decât cele rafinate (sau prelucrate). Cel puțin 3 porții de cereale integrale sunt recomandate în fiecare zi.
